Anson: अरूजो शराब परिवार ने आगे क्या किया

मैं प्रकाश, अरुजो परिवार, सौविग्नन ब्लैंक

नया अराजू परिवार, एकेडो सेलर, सॉविनन ब्लैंक 2013।

हाइलाइट
लंबे शराब लेख पढ़ें
समाचार घर

बार्ट और डाफने आराजू ने फ्रांस के सबसे अमीर व्यक्तियों में से एक, फ्रैंकोइस पिनाउल्ट, जो बोर्डो में लाटू लेटौर का भी मालिक है, के नाम पर अपनी शराब की कैलिफोर्निया संपत्ति बेचने के बाद फिर से शुरू किया है। जेन एन्सन को नए अरुजो शराब उद्यम के बारे में पता चलता है - और आने वाली अच्छी चीजों की भविष्यवाणी करता है।

दोनों गुणों से एक सांस है सिल्वरडो ट्रेल , कि हाईवे 29 के समानांतर चलने वाली सड़क का तेजस्वी स्वर्ग नापा घाटी ।

असली अरुजो एस्टेट के बाहर है कलिस्टोगा शहर घाटी के ऊपरी छोर तक सीमित है। थोड़ी देरी से, मैं उस सूक्ष्म प्रवेश द्वार के ठीक पीछे चला जाता हूं जो कि किंवदंती है ईसेले वाइनयार्ड और कुछ ही मिनटों के भीतर एक डेड-एंड में एक पहाड़ के ऊपर समाप्त हो जाता है। यह एक आँख की झपकी के भीतर कहीं भी मैनीक्योर से यहाँ कैसे है। मैं बैक-अप और सबसे अधिक अनुपात वाली विजेताओं में से एक में वापस जाता हूं, जो मैंने कभी बरामदे, छायांकित, रेडवुड बार्न्स, मुर्गियां, मधुमक्खी के छत्ते, खुबानी के पेड़, शांति की यात्रा की है। यह जानना कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पूर्व मालिक डाफ्ने अराउजो, वाइनमेकिंग की ओर रुख करने से पहले एक परिदृश्य माली थे।

READ: Château Latour's Francois Pinault, अरुजो एस्टेट खरीदता है

नए was अरुजो 2.0 ’के रूप में वे कहते हैं कि इसे 2013 में अपने पूर्व घर फ्रांस्वा पिनाउल्ट्स आर्टेमिस ग्रुप को बेचने के महीनों के भीतर बार्ट और डैफने द्वारा खरीदा गया था। वाइन बनाने जारी रखने के लिए नए फल की खोज बिक्री के कागजात पर हस्ताक्षर करने के कुछ घंटों के भीतर शुरू हुई। मैं उनसे सीधे कैलिस्टोगा की ओर जाता हूं, रदरफोर्ड और ओकविले की ओर लगभग 15 मिनट आगे दक्षिण की ओर।

मैं सेलर्स चालू करता हूं

नव-बपतिस्मा किए गए एकेन्डो सेलर्स - उन्होंने बिक्री अनुबंध की शर्तों के तहत अपने पूर्व घर के साथ अपने परिवार के नाम को छोड़ दिया है 'इसे पुनः प्राप्त करने की संभावना के साथ अगर आर्टेमिस सिर्फ ईसेले का उपयोग करने का फैसला करता है' - आप को बंद करने के बाद आने वाली पहली संपत्ति है सिल्वरैडो ट्रेल उन क्रॉस सड़कों में से एक पर है जो आपको घाटी के व्यस्त हिस्से की ओर वापस लाती है। हो सकता है कि यह नपा में अभी सबसे बेसब्री से प्रतीक्षित नई रिलीज हो।

परियोजना का विवरण एक बारीकी से संरक्षित गुप्त रखा गया है, लेकिन पहली शराब - एक 2014 हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है अंगूर में से एक है कि वे सबसे अधिक Eisele वाइनयार्ड के लिए मनाया गया - अगले महीने बाजार में आएंगे।

2013 तक कबर्नेट सौविगणों इस साल के अंत में। और दोनों के मेरे स्वाद को देखते हुए, वे युगल के लिए एक दुर्जेय दूसरा अधिनियम साबित होने जा रहे हैं।

अरुजो एस्टेट के लिए प्रस्ताव Estate नीले रंग से बाहर आया ’

Eisele Vineyard 24 साल के लिए Bart और Daphne Araujo के हाथों में था, और यह स्पष्ट है कि इसे छोड़ना आसान नहीं था। Me फ्रेडरिक एंगर और फ्रांस्वा पिनाउल्ट की पेशकश पूरी तरह से नीले रंग की थी, 'वे मुझे बताते हैं।

‘हमारा रिटायर होने का कोई इरादा नहीं था। लेकिन हमें एहसास हुआ कि हम कभी भी ईसेले के मालिक नहीं हैं। हम अंगूर के बाग थे और हमेशा इसे बेहतर आकार में पारित करना चाहते थे जितना हमने पाया। और हमने दृढ़ता से महसूस किया कि हमें इसे आगे ले जाने के लिए सही व्यक्ति मिला था। '

अरुजो ने पूरे नापा घाटी में सबसे अधिक मांग वाली वाइन में से एक में ईसेले का निर्माण किया। यह साइट अपने फल की गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध थी, जब उन्होंने अन्य लोगों के साथ कैबरनेट सॉविनन को खरीदा, पॉल ड्रेपर का चोटी , लेकिन यह सब कुछ खुद को बोतल करने का उनका निर्णय था जिसने भूमि की पूरी क्षमता का खुलासा किया। उन्होंने 1998 में जैविक खेती की शुरुआत की और 2000 में पूरी तरह से बायोडायनामिक हो गए, 2002 में डेमेटर द्वारा प्रमाणित किया गया।

यह एक कृषि दर्शन है जो यह समझाने के लिए एक लंबा रास्ता तय करता है कि क्यों उन्हें लगा कि आर्टेमिस सही खरीदार था। Château Latour बॉरदॉ में बायोडायनामिक खेती के उच्चतम प्रोफ़ाइल समर्थकों में से एक है (हालांकि अभी भी 100% में रूपांतरण में) और नापा तकनीकी निदेशक हेलेन मिंगोट यह सुनिश्चित करना जारी रखते हैं कि लकड़ी की कतरन, खाद, छंटाई और कटाई से लेकर, बायोडायनामिक पालन तक हर विवरण। पंचांग। अगर कोई भी अरुजोस के जुनूनी, विस्तृत विवरणों का मिलान कर सकता है, तो यह लटौर की टीम है।

शिकागो पीडी सीजन 3 एपिसोड 21

नया दृष्टिकोण

सड़क के नीचे, अपने नए घर के स्वामित्व में दो साल से भी कम समय में, वहाँ छू रहे हैं कि बार्ट और डैफ़न आइज़ल के बारे में सबसे अधिक प्यार करते थे, उन मुर्गियों से जो आपको मधुमक्खियों के लिए नमस्कार करते हैं और जैव विविधता और प्रामाणिकता लाने के लिए लगाए गए फलदार पेड़ों की कतारें थोड़ा कम करने के लिए गुप्त गार्डन नई संपत्ति का एहसास। यह एक आश्चर्यजनक समकालीन खेत शैली का घर है, लेकिन आप Eisele में आर्किटेक्ट की तुलना में अधिक महसूस करते हैं, जहां इमारतें (अरुजोस द्वारा डिज़ाइन की गई) परिदृश्य में पिघल जाती हैं।

’हमें पता था कि हमें चीजों को अलग तरह से करने की जरूरत है,’ बार्ट कहते हैं कि हम वाइन को अनसर्क करते हैं। Ise हमें एक ही टीम पर गर्व है, जिसका नेतृत्व फ्रैंकोइस पेसकोन और मिशेल रोलैंड ने वाइनमेकिंग टीम पर किया,स्टीव माथियासनबेलयार्ड के लिए जेफ डॉसन के साथ दाख की बारी सलाहकार के रूप में।

Also और हम दो युवा और शानदार विजेताओं, जूलियन फ़ायर्ड और डैन पेट्रोस्की के साथ भी काम कर रहे हैं, जिन्होंने 2015 की विंटेज में हमारे अंगूर से अपनी मदिरा बनाई थी। '

Wine एकल साइट वाइन के बजाय, इस बार हम अपने पसंदीदा दाख की बारी वाले स्थानों से फल खरीद रहे हैं, उन दोस्तों से जिन्हें हम पहले से जानते हैं कि रदरफोर्ड, ओक नॉल और ओकविले में शानदार शराब बना रहे हैं। हम तब सेंट हेलेना और ओक नॉल में खरीदे गए दो भूखंडों के साथ मिश्रण कर रहे हैं। हम उन मिश्रणों को फिर से बनाना चाहते हैं, जिन्हें हम 1950 और 1960 के दशक में नपा से प्यार करते थे - पुराने इंगलेंक, मांडवी रिजर्व। '

एक नई वाइनरी

उनके सेंट हेलेना दाख की बारी के बगल में एक नई वाइनरी पर काम शुरू हो गया है, जो कि रेंच को अपने परिवार के घर के रूप में छोड़कर संपत्ति का फोकस बन जाएगा। वे पहले ही भूमिगत तहखानों पर जमीन तोड़ चुके हैं और उम्मीद है कि 2016 की फसल से वहां शराब बनाई जाएगी।

इन लोगों को पता है कि शराब कैसे बनाई जाती है। Eisele के बाद उन्हें सीधे चखना, स्पर्श की एक समान लपट है जो फल को बोलने देने के लिए हाथ से छूटने वाली जीत में विश्वास से आता है। कैबेरनेट ने टैनिन को लम्बा कर दिया है, जो फलों को पूरी तरह से थ्रेड करता है, जिसमें लवणता के स्पर्श के साथ चीजों को माउथवॉटर फिनिश में लाया जाता है। Sauvignon ब्लैंक में वर्टिकल-बिल्ड जटिलता है कि जो कोई भी Eisele वाइनयार्ड गोरों से प्यार करता है, वह पहचान जाएगा, हालांकि यहां एक स्पर्श अधिक अस्पष्टता के साथ है।

नपा पुनः गढ़ा

यह नापा फिर से सूखा है, जो पहले के दशकों की राख से बना था। 'हमारा प्राथमिक प्रभाव हमेशा बोर्डो का रहा है,' वे कहते हैं। ‘हम भारीपन के बिना वजन की तलाश करते हैं, एक शराब जो तालू के माध्यम से नृत्य करती है। यह हमेशा के लिए कैलिफ़ोर्निया में हासिल करने के लिए आसान नहीं है क्योंकि फल को ओवर-रिपेन करने के प्रलोभन के कारण और आलोचकों के स्कोर और उद्योग की मान्यता के संदर्भ में इसके साथ आने वाले पुरस्कारों के कारण। लेकिन यह हमारी प्रेरणा कभी नहीं रही। '

चखने के बाद, मैं डैफेन के साथ आसपास के दाख की बारी के आसपास घूमता हूं, बार्ट के रूप में बार्ट के प्रमुख सैन फ्रांसिस्को में चखने के लिए जाते हैं। छाया एटलस चोटी पर लंबी हो रही है जो सिल्वरैडो ट्रेल के बहुत दूर स्थित है, और दाख की बारी सोने को गहरा करने में स्नान करती है।

कानून और व्यवस्था: विशेष पीड़ित इकाई सीजन 18 एपिसोड 13

इन लताओं में से कोई भी अब तक एक्सीनो सेलर्स के लिए इस्तेमाल नहीं किया गया है - वास्तव में पूरे दाख की बारी को बाहर निकाला और दोहराया जा रहा है, have क्योंकि यह मात्रा के लिए लगाया गया था गुणवत्ता नहीं, और यही वह नहीं है जिसके बारे में हम हैं।

एक चीज जो हमने पिछले 25 वर्षों में सीखी है, वह यह है कि हम अपनी लताओं की देखभाल कैसे करते हैं। हमारे लिए अपनी वाइन में भावनात्मक रूप से निवेश का विरोध करना असंभव है। '

25/03/2016 अपडेट किया गया: यह स्पष्ट करने के लिए कि जुलिएन फेयर्ड और डैन पेट्रोस्की ने अरुजो परिवार अंगूर से अपनी खुद की शराब बनाई, बजाय कि एक्सीडो सेलर्स के शराब का उत्पादन किया।