आप कब तक फ्रिज में शराब रख सकते हैं? - डेक्कन से पूछें...

एक बार खोले जाने पर आप फ्रिज में शराब कब तक रख सकते हैं? साभार: ACORN 1 / आलमी

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फ्रिज में वाइन डालते समय ध्यान देने योग्य बातें

फ्रिज में एक खुली बोतल कब तक चल सकती है?

की एक खुली हुई बोतल सफेद या रोज़ वाइन एक कॉर्क डाट का उपयोग करते हुए, फ्रिज में कम से कम दो से तीन दिनों तक रहने में सक्षम होना चाहिए। कुछ शैलियों के लिए जारी रख सकते हैं पाँच दिन तक , हालाँकि।

शानदार वाइंस , जैसे प्रोसेको या शैंपेन, ताजा रह सकते हैं और कुछ समान समय के लिए कुछ फिज़ू रखेंगे, लेकिन ठीक से सील करने की आवश्यकता है - आदर्श रूप से एक विशिष्ट शैम्पेन बोतल डाट के साथ। दंतकथाओं के बारे में मत सुनो शैम्पेन की बोतल-गर्दन में चम्मच ।

हालांकि कुछ रेड वाइन की हल्की शैलियों को ठंडा किया जा सकता है एक बार खोले जाने पर, रसोई के फ्रिज से पूर्ण शारीरिक लाल रंग रखना बेहतर होता है - जब तक कि आप temperature कमरे के तापमान पर ’सेवा करने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा नहीं करते हैं, जो शराब के संदर्भ में 16 से 18 डिग्री सेल्सियस है।

ठंडे तापमान से टैनिन और ओक को सामने लाकर एक भारी रेड वाइन का स्वाद असंतुलित हो सकता है।

कुछ दृढ़ मदिरा पिछले करने के लिए बनाया गया है और एक बार खोला कई हफ्तों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

‘मेरे पास फ्रिज में जाने पर लगभग हमेशा एक बोतल होती है, ' शीशे की सुराही 2016 में पोर्ट विशेषज्ञ रिचर्ड मेसन।

हम इस विशेष लेख में आपकी वाइन को अधिक समय तक बनाए रखने का दावा करने वाले गैजेट की विविध श्रेणी में नहीं जाएंगे, लेकिन यह भी एक अतिरिक्त बिंदु है।

क्या आपको पता चलेगा कि शराब बंद हो गई है?

विशेष रूप से, शराब के ऑक्सीकरण बनने के लिए बाहर देखो। क्या फलों की सुगंध और स्वाद सुस्त हो गए हैं, या रंग मंद हो गया है या भूरे रंग का किनारा मिला है?

रंगीन गेज एक टैनी पोर्ट पर कम अच्छी तरह से काम करता है, क्योंकि शराब को पहले से ही नियंत्रित ऑक्सीकरण से काफी हद तक नियंत्रित किया गया है।

इसके अलावा, सिरका नोटों के लिए देखें, जो बैक्टीरिया का कारण हो सकता है जो एसिटिक एसिड का निर्माण करता है।

अगर शराब बंद हो जाए तो क्या होगा?

इस विशेष बोतल को पीने की योजना के बारे में आप कितने आश्वस्त हैं? हमारे पास कुछ उपयोगी सुझाव हैं जल्दी में शराब पीना ।

लुई रोएडरर की शेफ डे गुफा और कार्यकारी उपाध्यक्ष, जीन-बैप्टिस्ट लेकेमिलन, ने मेहमानों को बताया डिकान्टर फाइन वाइन एनकाउंटर यदि संभव हो तो 2014 में fr पीने से 48 घंटे पहले शैंपेन को फ्रिज में रखना चाहिए।

हालांकि, याद रखें कि वाइन आमतौर पर दाख की बारी प्रबंधकों के विपरीत बड़े तापमान के उतार-चढ़ाव का आनंद नहीं लेता है, जो अक्सर बोलते हैं Diurnal रेंज का महत्व ।

यह एक कारण है कि आम तौर पर रसोई में या रेडिएटर्स के पास वाइन को स्टोर न करने की सिफारिश की जाती है।

पाओलो बैसो, नाम दिया 2013 में दुनिया का सबसे अच्छा सम्मेलन , कहते हैं कि उम्र एक महत्वपूर्ण विचार है। Or किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, ठंड के संपर्क में आने से या पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी, 'उन्होंने कहा शीशे की सुराही 2016 में पत्रिका।

This यदि आप एक युवा और मजबूत शराब के लिए केवल एक बार ऐसा करते हैं, तो यह आम तौर पर फ्रिज में एक अवधि के बाद परिणाम के बिना इसकी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को फिर से शुरू करेगा।

Mature लेकिन एक अधिक परिपक्व शराब, जो झटके के लिए कम प्रतिरोधी है, पीड़ित हो सकती है। युवावस्था में शराब हमारे जैसा है, हम एक दुर्घटना के बाद अधिक आसानी से ठीक हो जाएंगे लेकिन जब हम बड़े होंगे, तो रिकवरी अधिक कठिन होगी। '

अगर एक बोतल फ्रिज में बहुत लंबे समय तक रहती है, तो वाइन कॉर्क भी कठोर हो सकता है, जो हवा के माध्यम से आपको ऑक्सीकरण की समस्या दे सकता है।

क्या आपके पास 'वाइन फ्रिज' है?

इसका मतलब यह नहीं है कि सब्जियों को फेंक दें और बोतलों के साथ अपने 'सामान्य' फ्रिज को पैक करें।

एक तापमान नियंत्रित वाइन फ्रिज स्वाभाविक रूप से आपको अधिक आसानी से भंडारण के लिए आदर्श, आदर्श परिस्थितियों को बनाए रखने में मदद करके एक फायदा देगा।

मूल लेख 2016 में पाओलो बासो की टिप्पणियों के साथ प्रकाशित हुआ। Decanter.com के लिए जुलाई 2019 में क्रिस मर्सर द्वारा अपडेट किया गया।

यह सभी देखें: जल्दी में शराब को ठंडा कैसे करें - डेक्कन से पूछें